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    乌龙茶香粽的做法

     发布时间:2020/5/12 浏览次数:194


            乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。乌龙茶是介乎红绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇。
            冲泡开来,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有“三红七绿”之分,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,喝起来,纯而不淡,浓而不涩令人喉下润滑,齿颊留芳,味久而益醇。
            糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。
    1.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下
    2.取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉
     
    3.糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时
     
    4.取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下
     
    5.包好后用绳捆起来。
     
     
    6.锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可