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    如何用科学合理心态和方法吃素食

     发布时间:2021/3/24 


    如何用科学合理心态和方法吃素食,获得更全面的营养
       很多人以为素食就是蔬菜豆制品,其实远不是如此,或者就是五谷杂粮,其实也不仅仅如此。一些温和的中成药也可以适当添加。
    素食是清净养生的,科学合理吃素可以不仅限于蔬菜豆制品,而达到养生的功效。
    首先从吃荤腥改变到吃素人会有很长时间的不适应。可能有一两年,所以一定要慢慢调节,不要一下子就全素,这样身体无法适应,事倍功半。
    第二,吃素要定期去体检,做好血红蛋白血小板,内分泌激素等各项体检才能知道自己的状况,不断调整饮食,避免过量偏单一的饮食,不至于不科学吃素伤害身体还不自知。
    第三,不要一心为了消除罪恶吃素,那样心态会不平,反而在人群中显得异类。引得和家人之间的不快。这样反倒是自私的心态,而不是真正的帮助自己修行。不要成天想着吃素可以消除罪恶,摆脱受苦。应该把吃素和这些事分离开来,吃素是尽量吃素,发展到自然欣喜爱上全素并身心都悦纳的过程。可以体会到吃素后人的言行都会发生温和的变化,心性更加稳定。处世更加达观,有了更多怜悯忍让和慈悲,为人处事更多是首先检讨自己的言行,而不是指责别人,因此烦恼。那才是达到真正吃素的目的,绝对不要想着我少吃一顿荤腥就可以消除一点业障,绝对不要这么想。这是错误的。也不要刻意因为外出偶然遇到食荤腥就浪费不吃,自己去买来,讨要来是自己的业障,因为一些特殊情况遇到非吃不可那是例外。
          
    再次就是吃哪些素食:
    蔬菜水果是经常要吃,特别水果可以定期补充维生素。新鲜和晒干的红枣,桂圆,荔枝都很滋补可以常吃或者煮粥。
    淀粉类像番薯,紫薯,魔芋,土豆,芋艿营养都很丰富,可以多吃。
    五谷杂粮是应该作为主食:红豆绿豆黄豆黑豆芸豆黑白芝麻,玉米糙米大米小米麦片高粱红米黑米黄米糯米,可以全部放在一起每天用来煮粥。
    五谷杂粮富含蛋白质,而且豆腐皮,腐竹,豆浆,糯米都富含蛋白质。营养价值很高。
    坚果类的营养油脂丰富,可以多吃:大核桃山核桃杏仁花生松子等可以常吃。
    酸奶,面包,奶油都富含蛋白质也可以定期食用。(在不能做到纯素,只能是蛋奶素的时候作为过渡期是可以的)
    比较安全的药材是:芡实,玉竹、黄芪、新鲜石斛、地黄、黄精、何首乌、当归、枸杞子、山茱萸、天门冬、麦门冬、茯苓、白术、松子、柏子、苡仁、山药、杏仁、菟丝子、灵芝等。都可以和粥一起煮着吃。
    补肾阴的食物,特别是栗子,黑米,黑豆(建议吃醋泡生黑豆养肾阴),黑芝麻,黑木耳,山药,芋艿,黄秋葵,百合,花生,杏仁,核桃,何首乌,龙眼荔枝,黑枸杞,莲子,白木耳,肾阴足才能管住心火。不会乱想和烦躁不安。
     
         
      “七分饱”该如何衡量?医生来教你
    那么在生活中,如何来衡量自己吃的是多还是少呢?
    生活中,可以在餐具上做一个记号,这样可以提醒自己,以免吃多。而且在吃饭的时候要专注,不要聊天,不要看电视或者手机,因为一旦分神的话就容易吃多。
    在吃饭的次序上,可以先吃热量低、膳食纤维多的食物,然后再吃富含蛋白质的食物,这样容易增加饱腹感,不会吃过量。
    同时在吃的过程中一定要细嚼慢咽,有助于让大脑有时间接受饱的信号。一旦感到肚子不空了,就可以停止进食。
    老年人注意:七分饱≠盲目节食
    但需要注意的是,七分饱不是让人过度节食,尤其是老年群体,本身消化系统已经降低,如果吃得过少,容易导致营养不良。广州市第一人民医院老年病科主任医师楼慧玲表示,老年群体吃饭,不能吃撑,但也要保证足够的营养。
    要食物多样化,要合理搭配饮食,不能偏食。再者,蔬菜和水果一定要多吃,要避免吃的过于油腻或过咸过甜,保证充足的饮水。
    综合而言,管控饮食要从年轻的时候就抓起,吃到七分饱的同时,要保证营养的均衡。